营养配餐专业全国大学排名榜单(最新排行榜)

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全国开设营养配餐专业的全国大学有河北旅游职业学院、太原旅游职业学院、南京城市职业学院、江苏旅游职业学院、平顶山工业职业技术学院、长垣烹饪职业技术学院、长沙商贸旅游职业技术学院、三亚城市职业学院、四川商务职业学院、云南旅游职业学院等,具体2022年最新排行榜见下表。

营养配餐专业全国大学排名榜单(2024年最新排行榜)

序号专业名称学校名称所在省份
1营养配餐河北旅游职业学院河北
2营养配餐太原旅游职业学院山西
3营养配餐南京城市职业学院江苏
4营养配餐江苏旅游职业学院江苏
5营养配餐平顶山工业职业技术学院河南
6营养配餐长垣烹饪职业技术学院河南
7营养配餐长沙商贸旅游职业技术学院湖南
8营养配餐三亚城市职业学院海南
9营养配餐四川商务职业学院四川
10营养配餐云南旅游职业学院云南

营养配餐专业介绍和学习课程

营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能,进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如:食品荤素、种属的合理搭配,根据不同需求对食品进行元素提取加工,食品营养价值分析等。 

学习课程:《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》

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