收银员管理规章制度(一)
收银员是企业的关键岗位，是直接为顾客服务、又直接收取、归集团企业销售款的重要岗位，是对酒店销售款的安全及收银设备的正常运转负责的重要岗位。对收银员的选拔、使用、培训及考核原则是：收银员由酒店推荐、人事部把关、财务部培训、经理考核、财务部检查。现将收银员的上岗条件、岗位职责、培训内容和工作流程规定如下。
收银员上岗条件
、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护凯亚品牌。
、自觉遵守本单位的各项规章制度和本岗位的纪律要求。
、在本单位工作满一，各方面表现良好，无违纪记录。
、具备收银员的基本素质，反应灵敏，具备基本的动手操作能力，在收银员培训中成绩优异。
、具备良好的个人形象。
收银员岗位职责
、熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作；
、熟练掌握操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误；
、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行；
、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，对支票要核实相关内容，减少酒店风险。
、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。
、管好自己的上机密码，不得与他人用，不得对外人泄露。
、管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必须相符；对退票、废票要及时更正。
、向财务交款前，需将现金、支票、信用卡分类汇总，与机打票核对相符，发现问题及时查找，避免损失。
收银员培训内容
、凯亚后宫商务会所规章制度；
、凯亚后宫商务会所收银员岗位职责；
、凯亚后宫商务会所收银员工作流程；
、识别假币的各种方法；
、现金管理制度、支票管理制度、发票管理制度；
、开据发票的规范要求及实际操作；
、东来顺集团安全手册及灭火器的使用；
、点菜宝系统基本原理，维护要点；
、收银机、点钞机、税控机上机操作。
收银员工作流程
一、开业前的准备工作：
、与财务人员一道，将前一天结业前的钱款、备用金、票据从存放的保险柜中取出，由会计人员复核。
、到本单位会计室领取当天的备用金，换好零钱，以满足结帐找零的需要。
、检查收银机是否正常，如有异常应马上调整；检查是否需要补充机打纸，若需要应及时到财务室领取。
、检查税控机是否正常，发现问题及时解决。
、搞好收银台的卫生，物品要码放整齐，以整洁的工作环境和饱满的工作热情迎接开业。
二、进入工作状态：
、对同时就餐未结帐的顾客按餐桌号挂机待结帐；
、顾客要求结帐时按相应桌号同时打印出“结帐单”及“顾客消费单”，将“顾客消费单”通过服务员交给顾客，便于顾客核对。
、按结帐单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机验钞，对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。
顾客要求开发票时，由收银员使用税控机按顾客要求输入付款单位全称或“个人”，按结帐单合计金额输入餐费金额，打出发票通过服务员交给顾客。对发生的退菜、换菜、折扣等必须经店长或店长授权人签字确认。 ，