餐饮业有趣高效的积分制员工管理

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  为了营造一个积极向上的工作氛围和提高员工工作的积极性,隆聚餐饮集团——崇福店为服务岗位员工推出了一种有趣高效的积分制。

  目的:使员工充分得到领导的信任和尊重。同时,还要培养员工的自觉自律性。

  积分卡分为普通卡和金卡。内容包括优质服务中的自我介绍和菜品介绍等。

  怎样来操作这种积分卡机制呢?

一.自我介绍:

  1.每位服务员在服务顾客时,按公司标准对顾客进行自我介绍(增强员工自信心和表达能力,为顾客提供更优质的服务),由员工自行填写自我介绍卡。

  2.每天结束后,将卡片交给部门经理,审核确认,并记录兑换50积分。

  3.员工累积10张普通卡,即可兑换1张金卡。

二.菜品介绍(让顾客更加了解我们的菜品,享受美味):

  1.每位服务员在服务顾客时,按公司标准为顾客介绍菜品(对特色菜和招牌菜介绍,让顾客品尝美味佳肴),由员工自行填写菜品积分卡。

  2.每天结束后,将卡片交给部门经理,审核确认,并记录兑换50积分。

  3.服务员累积10张普通卡,即可兑换1张金卡。

三,积分卡兑换(调动员工积极性)

  只要集齐10张普通卡(不分项目)即可兑换一张金卡,并奖励积分500分。

四.每月根据积分值,可兑换孝敬父母的礼物、员工个人所需的生活用品、生日礼品,旅游等。积分对员工的晋级晋升和福利直接挂钩。

  这样的机制可以营造一个积极向上的工作氛围,公司才能吸引员工,有了这种吸引,从而激励员工的工作热情,这也是促使员工专心工作的重要因素,即使没有人监督,员工也能自动自发地将工作很好的完成!

二:如何制定员工餐的点赞机制呢?

  (隆聚餐饮集团——崇福店点赞墙)

  制定点赞机制的目的:

  1.提高厨师制作员工餐的积极性。

  2.给予平台,让员工表达对公司员工餐的满意度,并提高员工餐质量。

  3.让厨师的劳动付出得到肯定和回报。

  一.在员工餐厅设置点赞公告栏。

  二.将公告栏的版块分为:标语、每周菜单、点赞规则、点赞栏、建议栏、员工餐改进议程。

三.制定点赞规则:

  1.每周每人有一次点赞机会。

  2.员工可根据自己的口味给予点赞。

  3.字迹清晰,易辨认。

四.1.引导员工积极地在点赞栏点赞。同时,员工如果吃到喜欢的菜肴也可在点赞栏标注。

  2.对员工餐有好建议和喜欢的菜肴时,可在建议栏中提出。

  3.厨师在员工给出建议或要求时,在员工餐改进议程板块中给予回复并改进。

  4.每周相关部门核算点赞栏中点赞人数,奖励积分(1个赞奖励100分)。

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